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Recettes

Hier à 14:42:44

Les livres de cuisine les plus célèbres du monde arabe: La cuisine dans le monde arabe a une place importante dans les us et coutumes de tous les pays. Elle est comme dans beaucoup de pays du monde un moment de partage et de convivialité en famille ou entre amis. Vous pourrez trouver quelques uns des livres de cuisine les plus célèbres et surtout des plus appréciés dans le monde arabe.

Un avant-goût du Liban : Aujourd'hui cuisiner à la libanaise

par Mary Salloum


En mettant l'accent sur des ingrédients frais et une alimentation saine et pleine de santé, ce livre couvre tous les aspects de la cuisine libanaise. Il vous fera découvrir de nombreuses recettes y compris des soupes, des apéritifs, des salades, des ragoûts, des légumes farcis, de la volaille, des plats sans viande et des sucreries simples à réaliser même pour les plus novice. Vous avez simplement à vous laisser guider par les étapes de chaque recette pour réaliser de délicieux petits plats parmi plus de 200 recettes proposées par l'auteur.


Livre du Moyen-Orient alimentaire
par Claudia Roden


Vous avez envie de découvrir toutes les saveurs de l'Orient avec ses épices et ses douceurs sucrées ? Ce livre vous est dédié. Il vous présente le goût subtil et épicé de la cuisine du Moyen-Orient. Les budgets de réalisation sont très variés. Vous pourrez trouver des recettes bon marché mais aussi d'autres plus complexes pour réaliser de véritables banquets.


Le nouveau livre du Moyen-Orient alimentaire
par Claudia Roden


Après un premier livre déjà bien garni pour la cuisine du Moyen-Orient, Claudia Roden renouvelle ses recettes avec cet autre livre de cuisine. Contenant plus de 800 recettes collectées aussi bien au Maroc, en Turquie, en Grèce, en Egypte et d'autres pays du Moyen-Orient, cette édition mise à jour inclut des variations importantes et de nouvelles techniques de préparation de ces plats exquis. De délicieuses recettes viennent nous faire découvrir les secrets et tous les souvenirs de Claudia Roden durant son enfance en Egypte et d'autres histoires de ses nombreux voyages. Vous pourrez aussi admirer la vingtaine de photos qui le compose.


Arabesque : un avant-goût du Maroc, de la Turquie et du Liban
par Roden, Claudia


Envie d'un plongeon dans la culture culinaire du Maroc, de la Turquie ou bien du Liban ? Dans ce livre de cuisine enchanteur rempli d'histoire, vous pourrez découvrir plus de 150 recettes. Vous pourrez découvrir des recettes connues et très populaires dans le monde entier mais aussi des plats plus traditionnels et secrets. Vous pourrez les refaire facilement grâce aux conseils de l'auteur.


Couscous et autres Good Food Du Maroc
par Paula Wolfert



L'une des grandes cuisines du monde est remise au goût du jour avec amour et minutie par la célèbre auteur culinaire, Paula Wolfert. Dans ce livre, elle dévoile toute la richesse et la prestance de la cuisine marocaine, l'une des meilleure cuisine du monde dans ce livre. Ce livre a été plusieurs fois récompensé par la critique dans de grands journaux féminins du monde entier. "Le meilleur livre sur la cuisine marocaine." - Barbara Kafka, Vogue


Cuisiner à la Kasbah: Recettes de ma cuisine marocaine
par Kitty Morse


La cuisine marocaine est une cuisine pleine de saveurs. Elle émoustille les sens et les papilles avec ses propres combinaisons uniques d'épices et d'ingrédients. Grillades, tajines de légumes ou de fruits, des salades délicatement épicées, couscous, pâtisseries sucrées ou salées sont sa propre identité. Kitty Morse, qui a grandi à Casablanca, apporte à ce livre des détails sur la vie fascinante au Maroc mais aussi sur les coutumes culinaires et les astuces des femmes marocaines pour réaliser ces délicieux mets en toute circonstance. Son approche de cette tradition culinaire est étonnamment accessible et authentique à tous les cuisiniers même les moins chevronnés. Avec Kitty Morse, vous apprendrez étapes par étapes à réaliser des recettes simples et tout cuisinier.


La cuisine marocaine : Saveurs traditionnelles d'Afrique du Nord

par Irene Frances

Ce livre comprend un grand couscous, frackh (fèves au lard), hareera (une soupe riche et épaisse) et ulk'tban (shish kebab). Même les cuisiniers amateurs pourront utiliser les conseils simples et ce recueil de recettes pour découvrir ou redécouvrir quelques uns des secrets de la cuisine marocaine traditionnelle. Aucun ustensile spécial n'est nécessaire pour réaliser ces recettes. Les recettes du livre ont été utilisées dans les journaux du monde entier. Un essai sur la terre et le peuple du Maroc et un autre sur un maître cuisinier marocain viennent compléter ce livre de cuisine et permet de créer simplement l'inspiration des cuisiniers et leur envie de découvrir la cuisine marocaine.


La cuisine marocaine
par Hilaire Walden


Ce livre est une véritable ode à l'amour de la cuisine marocaine et d'autres pays du Maghreb comme le Maroc, la Tunisie, l'Algérie et l'Egypte. Vous pourrez découvrir ou redécouvrir l'histoire de ces cuisines d'exception à travers plus d'une centaine de recettes. Ce livre explore l'histoire et les origines de ces cuisines alléchantes et le détail des ingrédients authentiques et des méthodes de cuisson pour chaque pays. Dans cette même collection, vous pourrez découvrir plus d'une vingtaine d'ouvrages.


La cuisine du Magheb

par Amina Amhaouche

Si vous êtes intéressé par la cuisine marocaine, tunisienne ou encore orientale, n'hésitez pas à vous procurer un des ouvrages de la collection de Rachida Amhaouche. Dans cette collection, vous allez découvrir de nouvelles façons de cuisiner et des plats simples et délicieux à réaliser tous sont fournis avec des illustrations pour vous aider dans les différentes étapes de la réalisation de votre recette. Des petits livres simples et pratiques à emmener partout avec vous et régaler toute votre famille.


La cuisine arabe :
Egypte-Maghreb-Turquie-Jordanie-Liban


Un livre intéressant qui combine les spécialités culinaires des égyptiens, des jordaniens, de la cuisine maghrébine, de la cuisine turque et libanaise avec des moyens simples à suivre pour les cuisines novices ou expérimentés qui souhaitent découvrir de toutes nouvelles saveurs douces et épicées selon les goûts et les recettes. Ce livre vous offre une pléiade de recettes simples à réaliser et aux douces saveurs des pays du Moyen-Orient.


Cuisine traditionnelle arabe
Par Miriam Al. Hashimi


Plus de 200 recettes traditionnelles sont présentées dans ce livre. Toutes ces recettes sont liées de près ou de loin à l'histoire de la cuisine arabe - reflétant les influences culinaires des anciennes routes commerciales. Les cuisiniers trouveront une source d'inspiration pour la réalisation de leurs plats de fête mais aussi pour les pique-niques, les barbecues et les dîners. Beaucoup de recettes sont à base de légumes, de légumineuses mais aussi de poisson pour une nutrition saine et pleine de vie.


Le livre de recettes du Maghreb
Par Habeeb Salloum


Dans ce livre de cuisine des Mille et Une Nuits, l'auteur Habeeb Salloum a compilé un incroyable éventail de recettes qui célèbre le mélange des cultures tout en le rendant compatible avec les cuisines de tous les jours dans le monde occidental. Du familier, Hummus bi Tahini-, à l'unique, Agneau farci, Salloum propose un monde de goûts et d'arômes ouvert à tous les gastronomes et les cuisiniers du monde entier.


Bonne dégustation à tous les cuisiniers !

 

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Commentaires

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hajj simo

تال ال ج Allgre

Il y a 4 ans

Web Visiteur

Excellent! moi qui croyais que seules les arabes écrivait des livres sur la cuisine orientales, c'est tour faux...Merci pour les infos :-)

Il y a 4 ans

Web Visiteur

Très bon article. Je vais acheter un ou deux livres de la liste. Je préfère le tajine de pigeons mais c'est assez long à faire.

Il y a 4 ans

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