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Recettes

Hier à 23:39:16

De l'exotisme dans votre assiette !: Le froid et la neige ont envahis les trottoirs de la plupart des villes. Vous avez envie de vous réchauffer autour d'un bon petit plat en famille. Din Dounia vous propose une recette facile et rapide mais aussi économique pour un voyage culinaire en direction vers la Thaïlande et ses lagunes ensoleillées.

La recette du velouté de carottes thaï est très simple mais surtout très rapide et économique. Vous pourrez la réaliser en une vingtaine de minutes seulement juste avant de passer à table en compagnie de votre famille ou de vos amis. Une recette idéale en ces temps de grands froids et durant la période d'hiver. Petits et grands seront ravis par le goût et par l'originalité de ce plat.


Ingrédients : (soupe pour 4 personnes environ)


  • 2 oignons

  • Un peu de gingembre frais de préférence

  • 300 ml de bouillon de volaille ou légumes au choix

  • 250 ml de lait ou de crème de coco

  • 4 ou 5 carottes

  • 1 gousse d'ail

  • ½ cuillère de piment rouge frais ou en poudre

  • 2 citrons verts

  • Quelques brins de coriandre

  • Sel et poivre selon votre convenance



Réalisation :



Mettre à chauffer une grande casserole sans huile, ni beurre. Eplucher et couper les oignons en tranche puis ajouter un peu d'huile pour les faire revenir pendant deux minutes environ. Hacher le gingembre et l'ajouter dans la poêle avec les oignons. Ajouter ensuite le bouillon de volaille et le lait de noix de coco. Laisser le mélanger chauffer jusqu'à l'ébullition. Penser à éplucher vos carottes et à les couper très finement en petits bâtonnets.



Ajouter les carottes à la soupe puis mélanger avec l'ail, le piment, le sel, le jus des citrons préalablement pressés. Laisser cuire sur feu moyen pendant environ 10 minutes. N'oubliez pas de laver les quelques brins de coriandre et hachez-les très finement. Pour finir, mixer la soupe quelques minutes au robot mixeur et ajouter la coriandre pour assaisonner et parfumer la soupe. Vous n'aurez plus qu'à servir chaud et ajuster l'assaisonnement selon votre convenance.


Bonne dégustation à tous durant les grands froids de l'hiver ! N'oubliez pas de partager avec nous vos recettes pour l'hiver directement sur notre forum !

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